Scorpio72

Ce matin j'ai trouvé des lisettes (petits maquereaux bretons) au marché de Pontlieue. J'ai levé les filets de la moitié, environ 5 pièces et le reste après nettoyage je l' ai gardé au congélateur pour un prochain repas (sûrement en tronçon avec du vin blanc et des carottes que je verserai bouillants sur les maquereaux crus et que je réserverai au frigo pour me régaler en entrée avec le pain frais de la maison).

J'ai étalé une couche de sel, poivre et huile d'olive au fond du plat et posé dessus les filets. Puis j'ai disposé de fines tranches de tomate, de citron et parsemé le tout de coriandre fraiche que je stocke au congélateur et que j'égrène au dessus du plat. Une nouvel arrosage d'huile d'olive, un peu de sel et poivre et quelques olives vertes émincées.

Voilà le résultat juste avant  cuisson  10minutes à 180°c (thermostat 6-7°)

Recette facile, économique et succulente!